Ricetta Toscana - Pappa al Pomodoro
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La Pappa al Pomodoro è uno dei piatti più famosi ed apprezzati della cucina toscana.
Un mix di ingredienti poveri per una ricetta gustosa e rapida da preparare in ogni stagione.
La Pappa al Pomodoro si può servire calda, fredda, tiepida o riscaldata.
Di seguito la ricetta tradizionale alla quale aggiungere odori, ecc. a piacere
Ingredienti per 2 persone:
200 gr di pomodoro fresco passato
150 gr di pane casalingo toscano raffermo
1 spicchio di aglio
peperoncino
olio di oliva
sale
basilico
Preparazione:
Far rosolare olio, peperoncino e aglio in un tegame (meglio se di coccio).
Aggiungere il pomodoro e lasciare cuocere per circa 10 minuti fino a farlo ritirare.
Aggiungere il sale.
Nel frattempo tagliare il pane a tocchetti.
Versare un bicchiere di acqua calda nel tegame, mescolare e aggiungere il pane.
Mescolare bene il pane per farlo inzuppare. Spegnere il fuoco e aggiungere il basilico e lasciare riposare con il coperchio.
Prima di servire togliere l'aglio e riscaldare (a piacere) continuando a mescolare gli ingredienti.
Servire con un filo di olio a crudo in piatti di coccio (preferibilmente).
